쏨땀 만든 후 절구 씻기

쏨땀 만든 후 절구 씻기 쏨땀을 만든 후 바로 씻고 엎어 놓아야 나무 절구를 오래 사용 할 수 있어요. 오늘은 말라꺼(파파야)도 얻어오고, 냉장고에는 얼마전에 구입한 가턴이 있어서 쏨땀을 만들고 절구 보관법, 사용법에 대해 포스팅 할려구 해요. 냉장고에 있던 방울 토마토, 투아팍야오, 프릭(고추), 마나우(라임), 마캄삣(타마린드), 건조 새우 꺼내 놓고, 소스를 먼저 만들어요. 소스 만들려면 우선 마캄삣을 뜨거운 물에 조금 넣어 우려야 해요. 마캄삣은 타마린드를 반건조시켜 놓은 건데 뜨거운 물에 넣어 놓으면 부풀면서 맛이 우러 나와요. 거기에 코코넛 슈가(남탄 마푸라우)를 한 숟갈 듬뿍넣어 같이 섞어요. 마캄삣을 평평한 주걱..........

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