[파인다이닝] 광화문 한식 파인다이닝 암소서울 I'm So Seoul 디너 후기

광화문에 위치한 한식 파인다이닝 스튜디오 암소서울(I'm So Seoul) 디너 종가(宗家) 코스 후기. 암소서울 서울특별시 종로구 새문안로 76 콘코디언빌딩 지하 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 룸으로 안내받고 마주한 깔끔한 상차림. 암소서울 메뉴 오늘의 코스. 디너라서 그런지 1부터 10까지 하고 마지막 디저트(다과)까지 아주 푸짐하다. 암소서울 오늘의 식재료 본격적인 코스가 시작되기에 앞서 팔각형 자개함에 오늘 사용될 식재료들을 담아 와서 직접 보여주면서 설명해 주었다. 파인다이닝이라 함은 맛도 맛이지만, 경험에 의미를 두는 것이니 이러한 쇼맨십이 보기 좋았다. 우리는 한국인이라 별생각이 없지만 외국인들이라면 저 보자기와 자개함 하나하나도 한국의 멋으로 기억될 문화이니 좋은 요소라고 생각한다. 一. 한입 요리 (좌측 상단부터 반시계 방향으로 단새우, 감자 볼, 계란찜, 미트 스톤) 암소서울은 전체적인 분위기부터 플레이팅까지 흠잡을 데 없이 완벽했다. 맛 역시 훌륭했...

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