2022학년 조선이공대학교 자연과학계열 호텔조리파테쉐과

학과소개 외식산업의 발달과 급속하게 변화하는 음식문화 및 사회적 환경에 적응할 수 있는 전문조리사를 육성하여 다가오는 호텔외식산업의 인재양성을 목표로 조리와 제과·제빵, 식품가공 및 제조에 관한 이론교육 및 실무교육을 통해 현장실무조리기술을 체계적으로 연마 습득케하여 졸업 후 호텔, 전문레스토랑, 푸드컨설턴트, 식품제조·가공, 창업분야의 중추적 역할을 담당할 조리사, 제과·제빵사를 양성하고 있다. 학과장 인사말 저희 학과는 4차 산업혁명시대 호텔외식 및 식(食)비즈니스에 적합한 “올바른 인성과 서비스 직업정신을 갖춘 성장형 인재”, “4차 산업혁명 시대 호텔 및 외식분야를 선도하는 창의·융합형 인재”, “식(食) 비즈니스 실무현장에 적합한 자격 및 기술을 갖춘 능력 있는 인재” 양성을 목표로 조리사, 제과제빵사, 바리스타를 육성하고 있습니다. 입학과 함께 “꿈”이 이루어지는 학과를 함께 만들기 위해서 식재료의 식품학적, 영양학적 특성과 조리과정 및 조리방법에 대한 이해와 현장중심의...

원문링크 : 2022학년 조선이공대학교 자연과학계열 호텔조리파테쉐과