호박잎찌기 및 삶기 : 효능은?

여름철 별미인 호박잎은 달콤한 맛으로 사람들에게 많은 사랑을 받는 음식 중 하나인데요. 일반 채소보다는 까칠 거리고 질긴 식감을 가지고 있지만 쌈으로 먹으면 맛도 좋고 영양가도 좋다고 합니다. 호박잎찌기, 호박잎 삶기 방법과 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 호박잎이란? 7월부터 10월이 제철인 호박잎은 호박의 어린잎을 말합니다. 일반 채소보다는 거칠 거리고 질긴 식감을 가지고 있지만 쪄서 먹으면 부드럽고 구수한 맛을 가지고 있습니다. 호박잎은 비타민이 풍부하게 함유되어 있지만 단백질은 부족하기 때문에 단백질이 풍부한 음식과 함께 섭취하면 상호보완이 되니 참고하시길 바랍니다. 호박잎 칼로리 호박잎은 100g 기준 25kcal의 저열량을 가지고 있으며 제철은 7월~10월입니다. 각종 비타민 및 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로도 좋습니다. 호박잎찌기 호박잎의 줄기 부분 껍질을 벗겨줍니다. 호박잎을 문질러서 연하게 만들어준 후 찌기 전에 씻어줍니다. 냄비에 물 500ml를 넣고 굵...

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