경안동 술집 단골집 특색있는 한우 스지수육 전골요리

"신장개업 경안동 술집 단골집 독특한 술안주 호불호 있지만 취향에 따라 괜찮은 곳" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 평소에 질겅 질겅 씹는 식감을 좋아하는데요. 딱딱한 마른 오징어부터 쫄깃한 다양한 음식들까지 즐겨 먹었는데 딱딱한 뼈다구 씹다가 어금니 깨져서 임플란트 하나 심은 뒤론 딱딱한 것은 조심해서 먹는 편입니다. 그래도 식감 좋은 요리는 포기할 순 없는 것. 딱딱은 힘들지만 이제 질겅 질겅 쫄깃 식감 음식들을 이것저것 즐겨 먹는데요. 개인적으로 술안주 중에 좋아하는 안주 중에 하나가 한우 스지 요리! 그중에서도 스지 수육이에요. 워낙 좋아해서 집에서도 자주 해먹는 편이죠. 스지 종류는 보통 두 가지인데 소의 아킬레스건 부위인 알 스지 부위와 소 사태살의 근막과 힘줄 부위를 스지 or 막 스지라고 부르는데 비슷한듯하지만 다른 매력이 있단 말이죠. 씹는 식감은 알 스지 쪽이 좋고 일반 스지는 근막에 붙은 고기도 붙어 있어 고기 맛이 같이 나는 게 별미에요. 얼마 전에 오픈한 경안동...

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