집에서 대하소금구이 하는법 후추 듬뿍 새우머리버터구이

"집에서 대하구이 하는 법 마무리는 후추 팍팍 고소한 새우 머리 버터구이" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 흔히 가을 대하라고 불리는 "대하" 흰 다리 새우가 아닌 대하 새우는 가을이 제철이라고 하지만 실제로는 잡히는 시기 때문에 가을 대하라는 말이 붙었지 12월에도 맛이 좋습니다. 대신 먼바다로 이동하기 전에 서해보다 남해안에서 큰 대하 새우들이 들어오곤 하는데 정말 이 시기에 큰 대하 새우들은 거의 아기 팔뚝만 한 사이즈도 잡히거든요. 가을 보다 색도 훨씬 진한 편이기도 하고요. 어렸을 적 큰 대하 새우를 여수에서는 "홍대"새우라고 부르기도 했는데 요즘은 거의 그렇게 부르는 게 사라진 것 같네요. 가끔 남해나 완도 쪽에서 살아있는 대하 새우가 들어오기도 하는데 거의 대부분 잡힌 즉시 죽어버려서 회로 맛보기가 어려워 천일염 깔고 대하 소금구이나 숯불에 대하구이 혹은 대하 버터구이 등 다양한 새우요리에 응용해서 먹을 수 있죠. 개인적으로 가장 좋아하는 건 대하구이 천일염 깔고 구운 대...