단짠 바삭 꽈리고추 멸치볶음 [세멸치]

밑반찬의 기본 아이도 어른도 너무나 좋아하는 멸치 볶음 김밥 재료로도 최고! 어른이 되어도 변치 않는 건 난 아직 바삭하고 단짠단짠한 멸치볶음이 더 좋다는 것이다. 몇 번을 도전해도 쉬울 것 같지만 쉽지 않았는데 이렇게 하고 나서는 이젠 눈 감고도 최고 맛있는 멸치볶음을 만들 수 있다. 재료는 간단하다. 작은 멸치(세 멸치), 마늘, 고추(기호에 따라), 깨소금, 식용유, 간장, 설탕, 올리고당 사용량 식용유 두 큰 술, 세 멸치 125g, 다진 마늘 한 큰 술, 고추 기호껏, 간장 1티스푼, 설탕 두 큰 술, 올리고당 한큰술반, 깨소금 1티스푼 1. 팬에 기름을 두르고 마늘 투하 마늘이 타지 않게 적당히 기름에 마늘향이 베어들 정도만 볶는다. 2. 멸치, 고추 투하 난 꽈리고추향을 좋아해 꽈리고추를 넣었다. 먹음직스럽게 좀 크게 잘라서! 3. 이제 중요하다 불은 약불과 중불 사이 인덕션 3-4 정도만 해서 멸치 색이 연한 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 노릇노릇 익혀야 한다. 4....

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