앞다리살 수육 맛있게 삶는 법

크리스마스 이브에 외식 대신 먹은 앞다리살 수육 전날 레스토랑에서 근사한 외식을 한터라 크리스마스 이브임에도 나가지 않고 집에서 앞다리살 삶아서 수육을 해먹었다. 마트에 장을 보러 가니 삼겹살,오겹살은 너무 비싸 고민하다가 작은아이가 앞다리살도 괜찮을 것 같다고 해서 처음으로 사봤다. 보통 수육이라고 하면 돼지고기 부위중 삼겹살이나 돼지껍데디가 붙어 있는 오겹살로 만들어 먹는데, 가격이 후덜덜 한지라 모험을 해봤다. 냄비에 된장 풀고 마늘, 양파, 대파 숭덩숭덩 썰어서 넣고 생강 다져놓은게 있어서 티스푼으로 반스푼 넣고 예전에 만들어 놓은 인삼꽃주의 인삼주를 넣고 일반소주도 좀 넣고 센불에서 20분 정도 팔팔 끓였다. 젓가락을 꾹 눌러 핏물이 나오는지 확인하니 약간 나오길래 중불에서 30분, 약불에서 1..

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