안녕하세요.흑아입니다. 얼마전 잡곡들 보관하는 칸에서 구석탱이에 낑겨있던 콩들을 발견했어요. 백태.흑태.약콩. 전부 뭘 해먹고 어중띄게 남은것들이었죠. 올해안에 안 먹으면 이러다 싹 나겠다싶어서 묵은지 청산을 겸한 되비지탕. 제 스타일 등뼈콩비지탕을 해보려고 합니다. 재료:불린콩900ml, 돼지등뼈2.5kg,묵은지1포기, 김치국물 적당히,고추가루 1.5스푼, 청양고추4개,소금,간마늘2스푼, 간생강1스푼,참치액 반스푼, 고기삶은물 (계량기준은 성인밥숫가락) 일단 콩은 무조건 한나절이상 분리는게 좋아요. 두유를 만드는 기계라도 있다면 안해도 되지만 아니면 콩은 전날 씻어서 물에 담궈주세요. 촛점이 나갔네요.ㅜ 12시간 조금 넘게..........
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