[Topic 2] 조리법 (Cooking Method)

안녕하세요. 변솊 요리칼럼입니다. 이번 글에서는 조리법(Cooking Method)에 대해 적었습니다.우선 들어가기에 앞서, *이 글에서는 무수히 많고 다양한 여러가지 실존 조리법 중. 제가 클래식하고 기본, 기초가 된다고 생각하는, 요리를 한다면 이것만큼은 확실히 이해하고 있어야 한다 라고 생각되는 조리법만 나열하였습니다. 우선 설명하고 이해하기 쉽도록 몇가지 항목으로 나누었습니다. 1. 짧은 시간이 걸리는 조리법 (Short-term cooking methods) 2. 오랜 시간이 걸리는 조리법 (Long-term cooking methods) 3. 팬을 이용하는 조리법 (Pan-frying, Shallow frying) 4. 그 외 사진출처: YES! Magazine 1. 짧은 시간이 걸리는 조리법(Short-term cooking methods) 이 항목에는 비교적 짧은 조리시간이 걸리는 조리법들을 나열 하였습니다. a) 그릴 (Grilling): 그릴은 말그대로 그릴을 사용...

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