제철에 먹자, 옥수수 이야기

7월 초가 되면 노지 첫물이 출하되는 옥수수, 여름철 간식의 대표주자이니 만큼 옥수수 이야기 해보고 가야지요. 옥수수는 알갱이를 통째로 먹는 거의 유일한 곡류이고, 비타민B의 보고랍니다. 페놀 성분이 함유 되어 있어 항암효과 등 건강에 도움도 주는 효자 농작물입니다. 요즘 그 수요가 늘어나 재배하는 농가들이 많습니다. 빨리 출하하기 위해 하우스 재배도 하는데 6월 중순이면 나오더군요. 6.10일 촬영한 옥수수밭 다른 곡물과 마찬가지로 알갱이 껍질과 씨눈에 토코페놀 성분이 들어 있는데, 옥수수는 껍질과 씨눈을 통째로 먹는 매력덩어리이다. 좀 더 상세히 옥수수 효능 살펴보자. 옥수수 효능 암 예방 이뇨작용 눈 건강개선 당뇨예방 심뇌혈관질환예방 심장건강 노화방지 뼈건강 변비 및 빈혈 예방 이렇게나 좋은 옥수수 이왕 먹을려면 맛있게 삶아야겠죠. 옥수수 맛있게 삶고 보관하는 방법 옥수수껍질을 한겹정도 남겨서 그대로 삶는다. 껍질을 다 벗기면 빨리 마르고 딱딱해지기 때문이다. 삶는 동안 옥수 ...

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