봄나물 알고 먹자! 봄나물 종류와 효능 2

오늘은 봄나물 소개 2편으로 1편에서 제외된 다양한 종류의 봄나물에 대해서 알아봅니다. 봄나물은 5월까지 먹을 수 있으며 5월 말부터 섭취 시는 종류를 가릴 필요가 있습니다. 예로부터 오신채라는 봄나물이 있었는데요. 오신채는 다섯 가지 매운맛이 나는 나물로 입춘채(立春菜), 오신반(五辛盤)이라고도 합니다. 눈(雪) 밑에 난 햇나물로 자극성 있는 맛과 비타민 C를 함유해 겨우내 결핍되었던 영양분을 신선한 채소로 보충하고 봄철 잃기 쉬운 입맛을 돋우었습니다. (1)오신채 종류로는 파, 삽주 싹, 당귀 싹, 산갓, 미나리 싹, 무 싹, 파, 마늘 순, 달래, 부추, 유채 등 봄철 채소의 새순이나 싹입니다. (2)이렇게 먹는 오신채에는 음양오행의 의미를 담아 다섯 가지 색깔 나물로먹었는데요. 봄나물 소개 꿩의다리(꿩다리) 삶아서 무쳐 먹으면 향긋합니다 윤판나물 많이 먹으면 배탈이납니다. 삶아서 하루 정도 물에 우려낸 후무쳐 먹습니다. 기침, 폐결핵 에 좋습니다. 당개지치(지장나물) 핵산이...

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