당근의 유래와 효능 및 특징과 우리나라 당근의 역사

당근은 원래 줄기만 약용으로 사용하고, 사람은 먹지 않았다고 합니다. 가축의 사료용으로 이용하다가 1세기 이후 인간이 식용으로 사용하기 시작했고, 지금은 그 효능이 워낙 잘 알려져 샐러드, 볶음요리, 찜요리 등 다양하게 활용되고 있습니다. 오늘은 당근의 유래와 효능, 우리나라의 당근 역사 및 특징 등에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 당근의 유래 당근은 식용 작물로 오랜 역사를 가지고 있으며, 옛날에는 주로 약용으로 사용되었습니다. 초기에는 당근의 뿌리 부분보다 잎과 씨가 더 많이 사용되었다고 합니다. 당근의 현재의 모습과 특징은 오랜 세월에 걸쳐 사람들에 의해 개량되고 선호되는 특성을 지니기까지 이르게 됩니다. 당근의 원산지에 대한 정확한 기록은 없지만, 역사적인 문헌과 고고학적인 증거를 통해 유럽..

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