단호박 효능 및 부작용 찌는법

원산지는 칠레와 아르헨티나와 같은 남미입니다. 우리나라에서는 1990년대 후반에 널리 재배되었는데, 당도가 높고 먹으면 밤맛이 난다고 해서 밤호박이라고도 합니다. 호박 중에서 단맛 때문에 식용으로 재배되는 호박을 가리킨다고 합니다. 단호박은 죽, 튀김, 볶음 등의 재료로 널리 사용되며 비타민 B와 비타민 C가 풍부해 몸의 활력을 높이는 데 효과적입니다. 단호박은 기름으로 요리할 때 지용성 비타민 A를 거의 5배 증가시킨다고 합니다. 표면에 흠집이 없고 광택이 있는 것을 선택하는 것이 좋으며, 잘 숙성돼 당도가 높은 단호박은 윗면이 잘 마릅니다. 열량은 조리법에 따라 달라질 수 있지만, 단호박 자체의 열량은 지방 4% 91% 탄수화물과 단백질 5%로 구성된 100g당 90Kcal로 낮습니다. 식이섬유가 풍..

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