흑마늘 효능과 부작용 알고 드시기 바랍니다

오늘은 한국인 식단에서 빠질 수 없는 마늘 중 흑마늘 효능과 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 보통 흑마늘은 일정한 온도와 습도에서 숙성된 검은색의 마늘을 말합니다. 보통 15일에서 20일 정도 발효를 시켜야 하는데 수분이 내려가면 단맛이 강해지고 신맛과 고소함이 줄어들며 색상도 검은색으로 변합니다. 이 과정을 통해 증가된 항산화 폴리페놀 성분으로 항암효과가 탁월한 것으로 알려져 있습니다. 흑마늘은 스테로이드 사포닌이라는 성분을 함유하고 있습니다. 이 성분은 혈관의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 모세혈관을 확장시켜 혈압을 꾸준히 향상하는 데 도움을 주기 위한 것입니다. 흑마늘은 이 성분들의 흡수율이 10배나 높다고 합니다. 암 사회 또한 이러한 효과를 위해 적극 권장됩니다. 흑마늘은 일반 생마늘보다..

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