책 리뷰 10 돈그릇을 키우는 6가지 방법 (조조칼국수 대표 김승현 지음)

'주 100시간 노동하는 부자가 아니라 주 10시간만 일해도 부자가 되는 시스템을 만들어라' 저자가 말하는 돈그릇을 키우는 방법 6가지에는 어렸을 적부터 부모님이 운영했던 갈빗집부터 대학시절 직접 옷가게를 했던 경험들이 쌓여 첫 번째, 홀로서기 두 번째, 고객 창출 세 번째, 소비 심리 네 번째, 사람 다섯 번째, 리스타트 여섯 번째, 자기절제 이러한 파트로 나뉘며 여러 스토리가 이어지고 어렵게 읽히지 않는다는 것이 이 책의 장점인 것 같습니다. 처음 P 레스토랑을 시작하는 단계에서부터 삐걱대고 조금이나마 지출을 줄이기 위해, 불편함과 당연하게 하던 굴레 속에 있지 않고 계속해서 발품팔고 한 결과 몇 천만 원을 세이브한 일화도 굉장히 와닿았다. 프렌차이즈 본사와의 마찰 그리고 서로 소통이 잘 되지 않았던 것을 생각보다 잘 해결해 낸 것 같은 일화였다. 장사가 안 되는 가게에는 기준과 원칙이 없다. 메뉴판에 유행하는 사계절 아이템이 모두 들어 있어, 어떤 게 주력 상품인지 파악조차 어...

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