멸치볶음 바삭하고 맛나는 반찬

몸에도 좋고 맛도 좋고 더군다나 만들기도 너무 쉬운 멸치볶음. 하지만 눅눅하거나 너무 짜거나 하는 경우도 많은 멸치볶음. 그렇지만 재료도 많이 필요 없어 너무 좋은 반찬계의 황태자 멸치볶음을 만들어 보자. 재료 멸치 : 약 50g 청양고추 : 2개 올리고당 : 2엄빠숫가락 간장 : 1/2 ~ 1 엄빠숫가락 설탕 : 1/2 엄빠숫가락 선택사항 홍고추, 통깨 보통의 멸치는 냉동 보관을 많이 하기에 꺼내 놓으면 물기가 생기기 마련 달궈진 팬에 강한 불로 약 2~3분간 잘 뒤적거려주며 물기를 날려 준다. 사실 뭐 엄청 비법처럼 바삭한 멸치볶음 이라고 하는데 그냥 이게 끝. 짜짠~~ 저 가루들이 보이는가. 저건 멸치 속에 들어 있던 뭐 약간 불순물 이라고 볼 수 있는데 잽싸게 멸치를 채반에 받쳐놓고 팬을 키친타월..

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