[Emoi 에머이 보라매점] 하노이식 쌀국수에는 숙주가 없다

오늘 점심은 오랜만에 쌀국수다. 보라매 공원 인근에 있는 Emoi 보라매점 쌀국수집을 여러군데 다녀봤는데 Emoi는 처음이다. 메뉴가 많지 않다. 쌀국수 종류도 다른 체인에 비해 적은 듯 하다. 양지 쌀국수를 시키니 '고수 드릴까요?' 묻는다. 네~~ 예전에는 그 향이 정말 싫었는데 요즘은 넣어야 제맛이다. 입맛은 계속 변한다. 근데 숙주도 없고 절인 양파도 없다. '숙주 없나요?' 했더니 하노이식이라 없단다.. 다른 체인의 쌀국수와는 다르지만 담백 깔끔한 맛이다.. 먹고 나와 인터넷을 찾는다. 베트남 북부 하노이식은 사골과 양지로 우린 국물 본연의 맛 그대로를 즐기는 것이고 2차 대전 후 공산정권을 피해 호치민..........

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