청담동 강력한 프렌치 강민철레스토랑 디너 인당 51만원코스

5월에 방문한 프렌치 파인다이닝의 끝판왕 강민철 셰프님은 프렌치 3대 거장 밑에서 배우고 프랑스로 가려다가 코로나 직격타로 한국에 눌러앉게 되었다고 한다 입구에서 내친구 등장 입구에서부터 느껴지는 포스 딱 세개의 테이블만을 갖고 운영되고 있는 프렌치 파인다이닝 비정형 곡선의 거울로 테이블간 파티션으로 세워놨다 기본 셋팅 영롱 페어링 와인 다섯잔이나 일곱잔이나,,.. 이왕 온거 일곱잔 페어링 주문 와인 페어링 190,000원 디너 코스 320,000원 첫번째 코스 와, 첫번째코스부터 어쩜 이렇게 멋있을까 캐비어를 이용한 다양한 디쉬 생애 먹어본 캐비어중 제일 고급, 거기에 후한 인심 (?) 작고 소중한 아이들 슈로 만든 캐비어슈? 원픽 아니아니 이게 원픽 가리비관자 사이에 화이트 트러플을 끼워넣은 요리 입에서 살살녹아없어져서 아쉬움이 컸다 얇게 만든 젤리로 감싼 연어였나? 두번째 코스 최고급 하몽과 수란, 트러플을 함께 먹는 요리 트러플로 만든 산 인심 좋고 그릇 가득 나와서 대식가로...