여름 보양식 삼계탕

점심 메뉴 : 삼계탕 한국의 대표적인 보양식이자 복날엔 꼭 먹어야만 할 것 같은 여름 보양식 삼계탕 요즘 컨디션이 좋지 않아서인지 보양식을 자꾸 먹는 듯합니다. 삼계탕 삼계탕은 닭과 인삼이 들어가서 삼계탕입니다. 어린 닭의 뱃속에 찹쌀, 인삼, 대추, 밤, 마늘 등을 통째로 넣고 푹 고아서 만든 닭 요리입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 김치, 깍두기와 함께 먹으면 맛있습니다. 닭 요리는 삼국시대부터 있었으나 인삼 등의 약재를 넣고 삶아서 요리하는 방식은 일제강점기 백숙이나 닭 국물에 인삼가루를 넣은 것이 시초라고 합니다. 원래 삼계탕은 계삼탕으로 불렸으나 1960년대 이후 삼계탕으로 바뀌었다고 합니다. 삼계탕에 문어, 낙지, 전복 등 해산물을 추가한 것은 해신탕으로 부릅니다. 삼계탕의 효능 면역 체계..

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