뉴슈가

옥수수 삶을 때 뉴슈가를 넣는다. 엄마 심부름으로 사러 갔더니 홈플러스 익스프레스에서 890원에 팔더라. 뉴슈가는 New Sugar로 (...) 우리나라에만 있는 전형적인 콩글리시다. 뉴슈가의 성분은 보통 포도당 95%에 사카린 나트륨 5%이다. 포도당은 다들 알고 있는 그거니깐 사카린 나트륨에 대해 알아보자. 이렇게 생겼다. 당연히 Na+ 지우고 N에 H 연결하면 그게 사카린이다. 합성 과정은 다음과 같다. 유기화학 때 배운 거라서 익숙하다. 2학기 합성학 예습은 안 하고 이런 거나 보고 있넹 설탕의 500배 달다. 하지만 끝 맛이 약간 쓰다. 제로 음료에 들어가 있는 아스파탐, 에리스리톨, 수크랄로스, 아세설팜칼륨처럼 얘도 칼로리가 적다. 옥수수에 뉴슈가를 넣는 것은 그냥 입맛에 맞아서다. 길거리에서 파는 옥수수에 뉴슈가가 들어가는데, 뉴슈가 특유의 향을 우리가 기억하기 때문이다. 뉴슈가 대신 설탕 넣어도 되고 안 넣어도 맛있게 먹는 사람도 있다. 뉴슈가가 화학조미료이기 때문에 ...

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