꼬막 제철은 12월부터 3월이지만 날이 시원해지면서 동네 마트에서도 꼬막이 보이더라구요 그래서 오늘은 꼬막 반찬을 만들어 봤어요! 양념장 재료 고추가루 3 숟가락 간장 3 숟가락 멸치액젓 1 숟가락 참기름 1 숟가락 다진마늘 0.5 숟가락 대파 2 숟가락 청양고추 1개 홍고추 1개 통깨 1 숟가락 해감이 되지 않은 꼬막은 꼭 해감을 해주셔야 합니다 물을 넉넉히 붓고 꼬막 1키로에 숟가락으로 소금 한숟갈을 넣고 뚜껑을 덮어서 어둡게 만들고 1시간 정도 두면 해감이 됩니다! 해감시에 스테인리스 재질의 숟가락이나 젓가락을 같이 넣어주면 산화반응 때문에 해감이 조금 더 빨리 됩니다ㅎㅎ 해감이 끝나면 꼬막을 바락바락 주물러서 씻어주세요! 깨끗한 물이 나올때까지 헹궈주면 돼요 세척이 끝나면 물을 올려주세요! 바지락..
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