전통참한우가 알려주는 한우정보_소갈비?

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 소갈비 좋아하시나요? 오늘은 소갈비관련 용어에 대해 알아보겠습니다 ^^ 알고 먹으면 더 맛있답니다 ㅎㅎ 소갈비에 대해 알아보자! 갈비는 이렇게 구성되어 있어요! 1. 본갈비 1번부터 5번까지, 갈비의 앞부분으로 섬유질과 근막이 많습니다. 고기의 두께가 얇아서 탕갈비나 찜갈비용입니다. 2. 꽃갈비 6~8번입니다. 구이용으로 유명한 꽃갈비는 고기도 두껍고 지방도 잘 어우러져 있어 풍미가 좋습니다. 3. 참갈비 9~13번입니다. 고기결이 거칠고 단단합니다. 탕갈비,찜갈비에 좋습니다. 4. la갈비 갈비뼈에 직각이 되도록 잘리고 찜이나 구이에 활용됩니다. 5. 갈비살 살코기만을 분리한 것으로, 본갈비..........

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