비 오는 날은 부침개에~ 경상도식 부추전 만들기

주말 내내 비가 왔다. 비가 온다니 부침개 부치기! 경상도 사람은 아니지만 경상도식 부추전을 해먹었다. 재료: 부침가루, 물, 부추, 당근(당근은 있어도 되고 없어도 되고), 식용유, 소금 그럼 시작 1. 부침가루와 물을 1:1 비율로 잘 풀어준다. 2. 부침가루 물에 소금 한 꼬집정도 넣어서 간 맞춰준다. 3. 부추는 씻어서 끝을 다듬어준다. (길쭉하게 먹는 부추가 핵심임) 4. 당근도 채 썰어준다. 5. 부침가루 푼 물에 부추와 당근채를 버무린다. 6. 식용유를 팬에 두르고 버무린 부추들을 가지런히 펼친 뒤 굽는다. 7. 앞뒤로 뒤집어 가면서 굽는다. 8. 노릇노릇해지면 접시로 옮겨 담는다. 9. 먹는다. 경상도식 부추전은 부추 향이 제대로 느껴져서 맛있다. 식감은 밀가루보다는 야채가 더 많아서 건강한 맛이다. 찐 경상도식은 반죽에 간장으로 간을 한다는데 간장 대신 소금으로 간을 해서 짭짤 소소한 맛이었다. 잘 먹었다!...

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