#13 동태탕 끓이기

겨울이 되면 뜨끈한 국물만큼 맛있는 요리가 있을까 싶어요 동태 같은 흰 살 생선은 비린내 없이 담백하게 먹을 수 있어서 즐겨먹는데요 탱글하고 쫄깃한 동태탕 끓이는 레시피 소개해 드릴게요 재료 동태 한 마리 두부 2/3 무 1/3 대파 1대 홍고추 1개 청양고추 1개 고춧가루 3 큰 술 새우젓 1 큰 술 소금 1 큰 술 멸치 다시 육수 물 1. 재료 손질 2. 냄비에 무 + 육수 + 손질한 동태 넣고 센 불 10분 끓이기 물을 넣으셔도 되는데 저희는 멸치 다시마 육수 : 물 = 1:1로 넣었어요~ (육수 들어가니 당연히 더 맛있겠죠?) 재료가 잠길 정도로 넣어주세요 동태 손질법은 앞 [동태조림] 포스팅에 적어두었어요c 동태탕에는 머리도 넣으..........

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