c멸균우유란c 일반우유와 차이 / 유통기한-보관방법 / 장점-단점

멸균우유란 150도 이상의 높은 온도의 살균처리를 통해 우유 내에 존재하는 대부분의 미생물을 제거한 우유를 의미한다. 즉 우유 내의 균을 모두 제거함에 따라 멸균 우유라는 명칭을 부여한 것으로 현재 국내 일반 우유 대비 저렴한 가격에 구매할 수 있어 인기가 높아지고 있는 상품이다. 멸균우유와 일반우유 차이 멸균우유는 150도 이상의 고온에서 살균과정을 거친다. 이를 통해 대부분의 균을 제거하게 되는 데 이런 살균과정을 거치는 것은 일반 우유도 다름이 없다. 다만 멸균우유는 일반 우유보다 더 강한 살균과정을 거쳐 제품 내 존재하는 미생물 수가 더욱 적다는 사실과 해당 사실로 인해 장기보관이 가능하다는 점이 가장 큰 차이로 부각된다. 또한 이런 멸균우유는 현재 해외 낙농 대국들로부터 공급되고 있어 국내 낙 ..

원문링크 : c멸균우유란c 일반우유와 차이 / 유통기한-보관방법 / 장점-단점