녹차도 종류가 있다?! 녹차의 종류와 효능을 알아보자

안녕하세요 teaday~ 오늘 또 차 한 잔 또차에요 :) 오늘은 녹차의 종류를 알아보는 시간을 가져보려 해요~ 녹차라고 부르지만 이 녹차와 저 녹차는 다르다?! 한번 자세히 알아볼까요? 녹차의 종류 차는 발효 정도에 따라 구분이 되는데 같은 차로 분류가 되더라도 그 발효 정도에 따라 또 구분이 돼요 보통 25% 정도까지의 발효 정도를 녹차라고 부르는데 이걸 또 나눠 미발효,부분 발효, 완전발효로 나눠요! 미발효 녹차 미발효 녹차는 찻잎을 가열하여 죽음을 방지한 후 직접 마른 상태로 가공해요 이러한 가공 과정으로 선명한 녹색을 유지하고 신선하고 부드러운 맛과 향을 가지게 돼요 찻잎의 특유의 청량감과 잔잔한 상쾌한 향이 뚜렷한 점도 특징이에요 부분 발효 녹차 일정 시간 발효 후 가열하여 가공하며 미발효 녹차보다 진한 맛과 향을 가지며 일부 발효가 된 만큼 차색이 미세하게 변해요 발효과정 중 화학물질 변화가 있어 고소하고 싶은 맛이 형성돼요 완전발효 녹차 장시간 발효과정을 거지며 특유의...

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