카레와 등푸른생선.. 커큐민, 강황의효능과 DHA 탐구!

노란빛깔의 카레(Curry)는우선 색깔만 봐도 군침이 돌며 먹음직스럽지요~ 대표적인 인도의 전통요리로 알려지고 있는데 원래는 카리(Kari)란 이름에서 유래했다고 하며.. '다양한 향신료로 만든 찌개'란 의미라고 합니다.우리가 일반적으로 먹는 카레의 주성분은 강황가루이고 나머지는 (식당이나 마트에서 파는 제품에 따라 다르지만) 후추나 생강, 칠리, 겨자, 계피, 박하, 정향 등의 향신료라고 합니다. 강황은 인도나 스리랑카, 열대아시아 지역에서 주로 재배되는데 언제부터인가 우리나라에서도 들여와 재배되면서 '울금'으로도 불리고 있습니다.얼마전 미국의 식품의약국(FDA)에서는 통계자료를 발표..........

카레와 등푸른생선.. 커큐민, 강황의효능과 DHA 탐구!에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 카레와 등푸른생선.. 커큐민, 강황의효능과 DHA 탐구!