식품용어 식품군, 식품종, 식품 유형 구분방법

식품 관련 업계에서 일하다 보면 식품의 유형이라는 말을 많이 쓰게 됩니다. 이는 소비자가 식품을 볼 때 제품마다 보이는 식품의 분류가 식품의 유형으로 나눠져 있는 부분이 있고, 그 상위 개념이 식품군과 심품종과 같은 용어를 잘 사용하지 않으면서 식품의 유형만 기억하는 사람들이 많습니다. 식품공전에서는 명확하게 기준이 되어 있으면서 식품군 "식품별 기준 및 규격" 에서 대분류 하고 있는 음료류, 조미식품 등을 말합니다. 이렇나 식품군은 제품마다 번호가 있는데 예전 연구진들은 이렇나 제품군 번호도 외우시는 분들 이 계셨습니다. 그러나 그 정도까지 할 필요가 없는 게 1년마다 법은 3번 정도 개정이 되는데 번호도 서로 밀리거나 당겨지거나 합니다. 오히려 어떤 지품군이 있는지를 보시는 게 좋습니다. "과자류, ..

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