절임류 (절임식품, 당절임) 기준 규격 및 원산지 표시방법

절임류식품이라고 하면 우리에게 익숙하지 않습니다. 그러나 제품으로 생각하면 절임류 식품은 우리 일상에 매우 많습니다. 그중 간장게장, 단무지, 새우장, 피클 등이 절임류 식품에 포함이 됩니다. 이러한 절임류 식품의 유형 및 표시사항 원산지 표시기준에 대해 공유드립니다. 절임류 절임류라 함은 채소류, 과일류, 향신료, 야생식물류, 수산물 등을 주원료로 하여 식염, 식초, 당류 또는 장류 등에 절인 후 그대로 또는 이에 다른 식품을 가하여 가공한 절임식품 및 당절임을 말한다. 다만, 따로 기준 및 규격이 정하여져 있는 것은 제외를 합니다. 절임류 식품의 예로는 간장게장, 새우장, 양념깻잎, 단무지, 치킨무 등 반찬류 많이 사용됩니다. 다만 반찬가게에서 판매되는 절임식품은 즉석판매식품 쪽으로 분류가 되어 아래..

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