가공유 기준 규격 및 표시사항 5분 가이드

가공유류라고 하면 강화우유, 유산균첨가우유, 유단분해우유, 가공유 4종의 유형으로 나눠 집니다. 이는 첨가되는 원료나 가공에 따라 구분이 됩니다. 가공유는 3가지 유형과 다른 모든 가공우유를 말하기 때문에 가장 많은 제품이 출시가 되었습니다. 해당 가공유류의 기준 규격 및 표시사항을 전문가가 될수 있도록 쉽고 정확하게 내용을 공유 드립니다. 가공유류 가공유류라고 하는것은 원유 또는 유가공품에 식품 또는 식품첨가물을 가한 액상의 제품입니다. 커피 고형분이 0.5%이상 함유된 제품은 제외가 됩니다. 가공유류 제조 기준 1) 식품 또는 식품첨가물을 가한 후 살균 또는 멸균 처리를 하거나, 살균 또는 멸균처리 후 식품 또는 식품첨가물을 무균적으로 가하여야 합니다. 2) 우유에 강화제를 보강하는 경우에는 열안정성..

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