과실주(와인) 기준규격 및 표시사항 주류 공전

과실주라는것은 이름 그대로 과일을 이용해서 만들어진 술입니다. 이런한 술은 과이 자체에서 만드는 방법과 술에다가 과일을 혼합해서 만드는 방법 등이 있습니다. 대표적으로는 우리가 알고 있는 포도주(와인)이 여기에 해당됩니다. 특히 과실주 중 포도주의 경우 색상에 따라 적포도주, 백포도주, 홍포도주 등으로 표시가 가능합니다. 식품 공전에 말하는 과실주의 기준 규격 및 표시사항에 대해 공유 드립니다. 과실주란 식풍공전에서 과실주라는 것은 과실 또는 과실에 당분을 첨가하여 발효하거나 술덧에 과실ㅈ브, 탄산가스, 주류 등을 혼합하고 여과 및 제성한 제품을 의미합니다. 과실이 모두 포함되기 때문에 국내에는 천여가지 이상의 제품이 여기에 포함이 됩니다. 대표적인 제품은 와인이 될수 있습니다. 과실주 기준 규격 1) ..

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