아기오징어무국, 맑은뭇국

안녕하세요 간호사 출신 워킹맘 서은이네입니다. 쌀쌀해진 요즘, 뜨끈하고 시원한 국물 생각이 나죠. 제철 시원한 무, 콩나물을 넣어 개운한 맑은 오징어 뭇국 끓여보았어요. 아기국을 떠낸 후에 콩나물은 한차례 잘게 잘라 담고, 고춧가루랑 청양고추 추가하여 엄마, 아빠도 얼큰 시원 개운하게 즐길 수 있어요. 아기, 어른 모두 잘 먹는 맑은 오징어국 서은이네와 함께 만들어보아요. 맑고 깨끗하게 무까지 맛있게 끓이는 법, 차근차근 알려드릴게요. 준비물 무 1조각(200g), 대파 1/2개 쪽파 2뿌리(데코 용, 생략 가능) 오징어 몸통 1마리, 콩나물 한 줌(100g) 육수용: 멸치 10마리, 다시마 2조각 다진 마늘 1T, 국간장 1T 미림 1T 새우젓 or 멸치 액젓 0.5T 조리 순서 가을무가 싱싱해요 무는 땅 위에, 햇빛에 노출되는 초록 부분과 흙 속에, 햇빛에 노출되지 않은 흰 부분으로 되어 있어요 윗부분은 달달하여 깍두기, 채지 등 생으로 아랫부분은 시원, 개운하여 국으로 끓여먹으...

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