알토란 옥수수단두부 부드러움이 일품이에요

알토란 최인선 셰프님의옥수수단두부 레시피입니다출처 : MBN 알토란재료초당옥수수알 300g, 물 1컵 반, 설탕 2 큰 술,소금 1 작은 술, 옥수수 전분 5 큰 술,어린잎 채소 약간, 검은깨 약간<옥수수단두부 만드는 법>1. 믹서에 초당옥수수알 300g과 물 1컵 반을 넣고 간 뒤 체에 곱게 거른다2. 체에 거른 간 초당옥수수에 설탕 2 큰 술,소금 1 작은 술, 옥수수 전분 5 큰 술을 넣고반죽을 만든다(설탕은 취향에 따라 가감)3. 불 조절에 신경 쓰며반죽이 되직해질 때까지 저으며 끓인다(센 불에서 끓이다가 중 불로 낮춘 뒤중약 불로 끓이다가 마지막에 약 불로 뜸을 들인다)4. 랩을 이용해 반죽을 보자기 모양으로 감싼 뒤 묶어 얼..........

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