우엉 버섯 피클 만들기, 소면 말아먹기

간단하지만 맛 보장 주말에 다녀온 곳에서 우엉&버섯 피클을 아주 맛있게 먹었다. 마침 집에 우엉이 하나 남아있고 버섯까지 있으니! 바로 만들어 보았다. 버섯은 집에 있는 3가지 버섯(미니 새송이, 느타리, 팽이버섯)을 모두 넣을 것이고, 우엉은 오븐에 구워줄 예정이다. 생으로 넣는 것 보다 향이 진해진다. 우엉과 버섯과 함께 간장양념 속에서 감칠맛이 폭발할 것 같다. ..상상만으로도 맛있음 재료 - 우엉 1대 (80g) - 여러가지 버섯 (100g) - 버섯 데칠 물 300ml - 양념장: 간장 3스푼, 식초 1.5스푼, 설탕 1.5스푼, 버섯 익힌 물 12스푼 - 피클 담을 유리병 500ml 버섯 피클은 다양한 버섯이 들어갈 수록 맛있는 것 같다. 표고나 목이버섯 등 여러가지 종류를 넣어도 좋다. 위의 분량으로 500ml 통에 공간이 남을 정도로 담겼으니 크기가 적절한 피클 보관 통을 사용하면 좋겠다. 만약 분량을 늘릴 경우(사실 이정도는 양이 얼마 안되서 영 아쉬움..) 위의 양...