가을 샌드위치 (당근라페, 단호박 샌드위치)

동물성 재료 없이 만드는 채식, 비건 샌드위치! 가을 피크닉 메뉴로 추천 단호박은 그 자체로도 너무 맛있어서 쪄먹기만 해도 훌륭하다. 요리라는 걸 보탤 필요도 없이 포근한 식감에 달달한 맛까지 있어서 충분하다는 생각이 든다. 그러다가 또 단호박 한박스를 주문하고는, 드디어 단호박으로 뭔가를 도전해보았다! 그건 바로 단호박 샌드위치. 당근라페(새콤함 담당)와 단호박(달달함 담당), 그리고 아몬드(지방 담당)로 만드는 단호박 샌드위치다. 아, 사과도 넣었다! 달달함 추가++++ 단호박만 삶으면 매우 간단하지만, 마요네즈를 비건으로 하려면 간단하지만은 않을 수 있다. 시판 비건 마요네즈를 써도 좋고, 없다면 두부나 두유, 식물성 오일로 만들어서 사용하면 된다. 오일로 만드는 방법은 하단 링크 참조하시길! https://blog.naver.com/eatveggies/222635075458 두부마요네즈는 못참지 마요네즈는 맛있다. (살찔) 걱정 없던 시절에는 피자 위에 얹어먹고, 감자도 찍어...