미역줄기 잡채 만드는 법 (간단한 채식 잡채)

미역줄기볶음 + 당면 잡채 한번에 만들기 1인가정에게 추천합니다. 추석 명절 음식으로 제일 먼저 해먹은 요리! 미역줄기볶음 잡채이다. 당면 반, 미역줄기 반으로 후라이팬으로 후다닥 볶아서 간소하게 해먹을 수 있는 1-2인 가정에게 추천하는 간단한(?) 요리다. 이 간편함은 미역줄기, 당면을 미리 전처리 했을 경우에 가능하다. 미역줄기는 염장이 많이 되어 있으니 씼어서 물에 30분 정도 담궈두고, 당면도 30분 정도 담궈둔다. 이렇게 하면 10분 안에 완성이 가능하다. 미역줄기는 너무 고마운 해조류다. 가격도 저렴(보통 마트에서 1-2천원대)하고, 염장되어 있어서 오랫동안 보관할 수 있고, 식이섬유도 많이서 특히나 겨울처럼 신선한 채소 섭취가 어려울 때에 채소의 미네랄, 영양, 식이섬유를 제공한다. 자취인 생존 필수 채소. 미역줄기와 비슷한 다시마, 톳, 꼬시래기도 있다. 모두 고마운 바다의 채소들이다. 당면은 전분으로 만들어져 칼로리가 높다. 그래서 식이섬유가 많은 미역줄기를 같이 ...