단호박 땅콩잼 설기 (집에서 떡 만들기, 비건 디저트)

건식 쌀가루로 백설기 만들기, 습식 쌀가루 얼마전부터 단호박 설기에 푹 빠져서 보이는 떡집마다 사서 냉동실에 두고 먹어왔다. 그러다가 꼭 한번 단호박 설기를 만들어 보고 싶었다. 백설기 만드는 법을 찾아보니 나에게 없는 재료가 한바가지(찜기, 떡틀 등,,)에다가 건식 쌀가루 습식 쌀가루 참 복잡하기도 하여 공부하고 만들어보기 까지 꽤 많은 시간이 흘렀다. 오늘 만드는 단호박 땅콩잼 설기는 처음 시도해 보는 백설기로,, 레시피라기에는 부족함이 많지만, 없는 기구와 재료로 집에서 백설기를 어떻게든 만들어보고자 하는 열정넘치는 사람에게 도움이 되고자 남기는 기록이다. 과연 그런 사람이 있을 듯 하지만... TIP) 습식 쌀가루를 (사서) 준비하세요. 쌀가루는 건식 쌀가루, 습식 쌀가루 두가지가 있다. 물에 불린 쌀을 갈아 만들어 수분을 함유한것이 습식쌀가루, 멥쌀을 그대로 갈아 만든 건식 쌀가루이다. 떡을 만들려면 습식쌀가루를 사용해야 한다. 그러나 건식 쌀가루는 보관에 용이(수분이 없으...

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