매생이 호떡만들기 (비건 호떡)

철분, 비타민B12 가득한 매생이로 만드는 호떡 호떡은 비건일까? 재료에 따라 비건일 수도 아닐 수도 있다. 백설에서 나온 호떡믹스에는 반죽에 우유가 함유되어 있다. 길에서 판매하는 호떡반죽에는 계란이나 우유, 버터 등이 들어갈 수도 있고 아닐 수도 있다. 논 비건 시절부터 집에 방치되어 유통기한이 지나버린 호떡 믹스.. 조만간 야채호떡을 해먹어야겠다. 집에 설탕이 부족해서 호떡믹스에 들어있는 설탕을 이용했다. 얼마전에 매생이전을 만들어 먹었는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐다! 맛이 꼭 호떡 같았다. 그래서 꼭 매생이 호떡을 만들어 먹어야 겠다고 다짐했고 오늘 만들어 보았다! 매생이전 만드는 방법은 물에 씻어서 물기를 제거한 매생이 100g에 부침가루3T, 밀가루2T, 물 반컵을 넣어 섞어준다. 대두콩 삶은 것을 갈아서 콩물을 함께 넣어주었더니 훨씬 고소한 맛이 강해졌다. 팬에 기름 두르고 앞뒤로 살짝 구워주면 끝! 진짜 맛있음 겉은 살짝 파삭하고 속은 촉촉하고 쫀쫀하며 매생이 풍미가 ...

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