식물성 단백질 48g, 고소한 콩국수 만들기

대두 콩 삶기, 콩물 만들기, 콩국수 만들기 지난번에 대두콩 후무스를 만들어 먹고 남은 콩으로 콩국수를 만들어 먹었다. 대두콩은 한번 삶을 때 2~3번 먹을 분량으로 삶아둔다. 그렇게 콩과 콩 삶은 물까지 냉장고에 넣어두면 국 끓일 때나, 간단하게 물과 갈아서 콩물이나 두유를 만들어 먹을 수도 있고 여러모로 요긴하다. 콩국수 한 그릇이면 단백질도 듬뿍 섭취할 수 있고 면이나 다른 곡식과 채소와 함께 먹으면 부족할 수 있는 아미노산도 충족될 수 있어서 훌륭한 조합이다. 삶아진 콩만 있으면 면 삶을 시간 5분이면 충분하지만, 이전에도 콩 삶는 것에 대해 질문하는 분들이 있어서 콩 삶는 방법도 추가했으니 참고하시길! 대두콩(백태콩) 1kg 사서 후무스도 해먹고, 콩죽도 해먹고, 콩국수도 해먹고, 들기름에 볶아도 먹고, 콩 만큼 좋은 재료도 없는데, 국산 대두 콩 많이 먹어요! 재료 (1인분) *계량기준 1T = 10g, 1t = 5g - 면 1인분 - 삶은 콩 150g - 삶은 콩 물 2...

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