뵈프 부르기뇽과 매쉬드 포테이토

떼아모랑 500일 기념 요리 뵈프 부르기뇽과 매쉬드 포테이토 Bœuf Bourguignon and Mashed Potato 뵈프 부르기뇽 <재료> 소고기 적당히(부위는 암거나 될듯) 밀가루 당근 숭덩숭덩 양파 채썰고 양송이 숭덩숭덩 샐러리 있으면 숭덩숭덩 부르고뉴 피노누아 와인 치킨스톡 토마토 페이스트 월계수잎 타임, 바질 등 각종 향신료 오렌지필(에피의 킥) <만드는 법> 1. 소고기를 밀가루에 묻혀서 후추소금 뿌리고 굽기 2. 야채 볶기(양송이 빼고) 3. 시간 많으면 소고기랑 야채 볶은거 와인에 하루 절여두기(시간없으면 건너뛰고) 4. 소고기 야채 넣고 볶볶 5. 와인 치킨스톡 토마토 페이스트 양송이 향신료 오렌지필 넣고 보글보글 6. 보글보글 2시간 이상 or 오븐에 3시간 굽굽 매쉬드 포테이토 <재료> 감자 소금 버터 갈갈갈 기계 <만드는 법> 1. 감자가 푹 잠길만큼 물 넣고 소금 넣고 감자 넣고 끓임 2. 10분이상 익히고 감자 푸우욱 찌기 3. 믹서기로 감자 오지게 갈...

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