당근 초절임 간단하게 수제피클 만들기

오늘은 당근 수제피클 만들기입니다. 지난번 라페 만든다고 사다놓은 당근이 많이 남아 당근 초절임 해봤어요. 당근 초절임에는 설탕 소금 물이 들어가는데 비율은 사람마다 제각각이에요. 특히 백종원 아저씨 비율은 물 설탕 소금 비율이 1:1:1이래요. 제 입맛에 이건 너무 달고 신 비율같아서 저는 3:1:1로 조정했어요. 그리고 제가 생각하는 적당한 당근 초절임이 됐는데요. 맛이 많이 강하지 않고 그냥 맨입으로 먹어도 맛있어요. 입맛이 다들 다르니 비율에 따라 조정해도 좋지만 설탕이 많을수록 보관이 오래 가능합니다. 재료도 간단하고 만들기도 진짜 쉽거든요. 다음에는 다이어트용 알룰로스 버전을 만들어보고 싶어요. 설탕처럼 보관이 잘 될지는 모르겠지만요? 여러분께도 당근 초절임 만들기 진짜 추천드려요. 저는 당근만 했지만 비트 오이 같은것들 깍뚝 썰어서 담으면 더 예쁩니다. 수제피클 만들기 집에서도 아주 쉬워요. 그리고 열탕소독이요. 왜 김치통이나 반찬통은 열탕소독을 안하는데 유리병만 꼭 열...

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