주말에 친정에 다녀왔어요. 아버지가 직접 캐서 삶아주신 씀바귀를 가져왔어요. 씀바귀는 정말 쓴맛이 강한데요, 저는 이 쓴맛을 아주 좋아해요. 어렸을 때는 안 먹었는데 언제부터인가 씀바귀, 고들빼기, 머위 등 쓴 맛나는 나물을 너무 좋아하게 되었어요. 씀바귀 초고추장 무침은 씀바귀의 쓴 맛과 매콤달콤새콤한 양념이 정말 잘 어울리는 봄나물이에요. 재 료 삶은 씀바귀 250g 고추장 2큰술 반 식초 2큰술 설탕 1큰술 반 다진 마늘 1작은술 대파 조금 깨소금 1큰술 1. 씀바귀를 물에 여러 번 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 3분 정도 삶아 줍니다. 씀바귀의 잔 뿌리 사이에 흙이 있을 수 있으니 삶은 씀바귀를 찬물에 여러 번 씻어 주세요. 쓴맛..........
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