아롱사태 수육 만드는법 [찍먹 소스도 포함]

아롱사태 수육/전골/스지 만드는법 소고기 특수부위인 아롱사태를 이용하여 아롱사태 수육(전골)을 만들어보겠습니다. 아롱사태는 일본어로 '힘줄'을 의미하는 스지에서 파생되어 스지수육이라고도 부릅니다. 아롱사태는 사태 부위의 뭉치 안쪽에 있는 단일근육을 분리해 정형한 살입니다. 일반 사태살보다 비싼 가격이고 맛도 좋습니다. 보통 코스트코나 이마트트레이더스, 이마트에서 미국산 아롱사태를 많이 씁니다. 미국산 아롱사태의 가격대는 100g 당 1000~2000원대입니다. 전 이마트 가기도 귀찮고, 그냥 동네 정육점에 전화해서 아롱사태 있냐고 물어보고 한우로 아롱사태 구매하기로 했습니다. (다만 많이 비쌈) 국산 아롱사..........

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