편스토랑 류수영 갈배물회 도전 (갑오징어로)

편스토랑 류수영 갈배물회 만들기 (feat. 갑오징어 ) 월급 날인 25일. 원래는 외식을 하려 했으나 왜 때문에 월요일은 휴무인 가게가 많은 겁니까! 장마 끝나고 날씨도 갑자기 더워졌고 뭐 먹을까 고민하다 편스토랑에서 본 시원한 오징어 물회를 만들어 봤다. 뚝딱뚝딱 편스토랑에 방송된 류수영 씨의 오징어 숙회 물회 비법 소스 고추장4, 설탕3, 식초8 고춧가루1, 앳적1, 다진 마늘 1 갈아 만든 배 캔 1개 (238ml) 2인분 양념인데 조금 넉넉히 만들고 싶다면 저 비율에 맞춰서 가감하면 될 듯하다. 양념장을 먼저 만든 후 냉장고에 숙성시킴. 질겨지지 않게 소량의 물에 갑오징어 삶기 방송에서는 오징어였지만 나는 냉장고에 있던 갑오징어를 사용 소면은 2분만 삶는다. 항상 소면 봉투에 쓰여있는 3분 30초 정도 삶았었는데 류수영 씨는 2분 삶는 게 가장 탱글 하다고 했다. 2분만 삶아도 되네! 각종 냉털 야채를 손질해서 바닥에 소면을 깔고 위에 야채와 오징어를 올려 줌 냉장고에 있던...

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