스테이크 굽기 정도 레어 미디움 웰던 알아보기

스테이크는 어느정도의 굽기냐에 따라서 고기의 육즙, 식감이 다른데요. 그래서 스테이크 전문집에서는 고객이 스테이크를 시키면 꼭 어느정도로 구워 드릴까요? 라고 물어 봅니다. 사람에 따라 선호하는 굽기가 전부 다르기 때문에 그런데요. 특히나 어린아이 같이 소화능력이 떨어지거나 날것을 못먹는 사람들이 있기 때문에 그러한 고객들 같은 경우에는 많이 익혀주기길 원하는 고객들이 있으며. 고기의 육즙과 부드러운걸 좋아하는 사람들은 겉면만 익히고 먹는걸 좋아하는 고객들도 있습니다. 그럼 스테이크의 굽기정도에 자세히 알아볼까요? 스테이크 굽기 종류 레어: 레어는 중심부 온도가 50도에서 52도정도이며 고기가 거의 생육에 가깝고 부드럽긴하지면 핏물이 흐를 수 있습니다. 그래서 피가 보이는 것을 못드시는 분에게는 거부감이..

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