닭고기 부위별 특징과 조리방법

오늘은 닭고기 부위별로 특징과 요리 방법을 알려드리려고 합니다. 닭고기는 오랫동안 중요한 식량원으로 사용되어 온 육류며 서민들에게도 단백질 공급원이면서 가격도 다른 육류에 비하여 저렴한 편에 속해 매우 인기 있는 육류입니다. 닭고기는 가슴살, 안심, 날개, 다리, 목, 내장 이렇게 분류가 되는데요. 부위별로 한번 알아보도록 하겠습니다. 닭 부위별 특징과 조리방법 닭가슴살 : 닭의 부위 중 가장 큰 부위며 육질이 부드럽고 지방함량이 매우 적으며 단백질이 풍부합니다. 그래서 다이어트 식품으로 운동을 하는 사람에게 매우 큰 인기가 있습니다. 보통 스테이크나 구이용으로 많이 사용되나 너무 오랫동안 조리할 시 지방이 없기 때문에 매우 퍽퍽한 식감을 가질 수 있습니다. 그래서 알맞은 조리 시간과 조리방법이 필요합니..

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