가펠 쾰쉬(Gaffel Kolsch)

1.가펠 쾰쉬(Gaffel Kolsch) 가펠 쾰쉬는 알코올 도수가 4.8%이고, 쓴맛을 나타내는 지표인 IBU는 25에 해당된다. 맥주로 유명한 독일 출신이며, 쾰른 지방에 양조되었다. 쾰쉬(Kolsch)는 독일 쾰른 지방에서 생산되는 로컬 크래프트 맥주로, 라이트 에일 계일이다. 이 제품을 구매한 곳은 대형마트인 이마트이며 가격은 한캔에 3000원이다. 찾아보니 GS25, 이마트 24 같은 편의점이에도 들어와 있어 접근성이 좋은 편이다. 유럽에서 라거가 대유행을 하면서, 이곳 쾰른 지방의 양조장들은 자신들이 만드는 에일로 라거의 맛을 내기 위한 맥주를 만들었다. 그래서 보통 라거 만들 때 들어가는 밝은 보리와 부드러운 홉들이 들어갔다. 해외에선 하이브리드 에일, 저먼 에일이라 불린다. 꼭 쾰른 지방에서 생산해야만 쾰쉬라 불릴 수 있다. 그래서 쾰쉬 협약 아래 관리되며 안정된 맛과 높은 품질을 자랑한다. 퀄쉬 협약이란 모든 양조장에서 상면 발효 방식으로 맥주를 양조해야 하는 것을 ...

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