시금치 데치는 법 겨울 제철 나물 손질 방법

오늘은 레시피 대신 재료 손질법을 소개하려고 해요 오늘의 재료는 시금치!! 비타민, 철분, 식이섬유 등이 풍부한대요 손질 방법 소개 드릴게요! 먼저 시금치 뿌리 끝부분의 흙을 칼끝으로 긁어 털어내줍니다 귀찮으시면 뿌리를 잘라도 상관없지만 뿌리 끝에 시금치 단맛이 모여있어 자르지 않는 게 좋아요!! 흙을 긁어낸 시금치는 큰 볼에 담아 물을 채워주시고 살살 흔들어서 나머지 흙을 털어내줍니다 이 과정을 3~4번 반복해 주세요 잘 씻은 시금치 중에서도 크기가 큰 시금치는 뿌리 쪽을 열십자로 잘라줍니다 그다음 시금치를 데쳐주시는데요 소금을 1 큰 술 넣은 끓는 물에 30초 데쳐서 건져줍니다 잘 데친 시금치는 찬물에 헹궈주시고 물기를 꼬옥 짜주세요 물기를 꼬옥 짜주셔야 합니다!! (손바닥이 호빵만 하네....) 그리고 각종 요리에 활용해 드시면 됩니다!! 간단하죠??? 시금치를 한 번에 다 먹기 힘드시면 가로 세로로 총 2번 잘라 먹기 좋은 크기로 만드신 후 지퍼팩에 담아서 냉동 보관해 주세요...

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