꽈리고추찜

주말농장에서 수확한 꽈리고추, 꽈리고추는 안 맵다고 생각하고 꽈리고추만 7포기를 심었는데 생각보다 꽈리고추가 맵더라구요. 그래서 꽈리고추로 찜을 만들어 보려고 해요. 꽈리고추는 꼭지를 제거하지 않고 씻어 줍니다. 꼭지를 제거하면 비타민 C가 수용성이기 때문에 파괴될 수 있기 때문이죠 깨끗이 씻은 꽈리고추에 꼭지를 제거해 주었어요. 감자전분을 묻혀 주었어요. 감자전분 묻힌 꽈리고추의 모습이예요. 이것을 쪄주기만 하면 되는데요. 감자전분이 없다면 밀가루를 사용하셔도 됩니다. 양념간장을 만들어 줄 차례예요. 맛간장, 국간장, 다진마늘, 다진양파, 고추가루, 들기름, 참깨를 넣어 섞어 줍니다. 쪄진 꽈리고추에 양념장을 버무려 주면 끝~~~ 감자전분으로 만들어서 서로 잘 달라 붙더라구요. 그래서 하나씩 떼어내 주었어요. 감자전분으로 만드니 쫄깃한 맛은 있네요. 완성된 꽈리고추찜이예요. 꽈리고추가 안맵다고 생각하면 오산~~~ 엄청 나게 매워요. 이 반찬은 조금씩만 먹어야 할 듯합니다. 주말농장...

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